Tous les actualités sur l'hôtellerie/restauration du Languedoc-Roussillon
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la salle de restaurant
Publié par le Jeudi 18 Février 2010
Menu de la St Valentin
Dimanche 14 Février 2010 Déjeuner et dîner Saint-Valentin 60 € Mise en bouche ö Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes « Mélanosporum » ö Gambas croustillante, risotto Carnaroli aux fruits de mer ö Filet d’agneau, polenta au basilic et jeunes légumes
Publié par le Vendredi 01 Janvier 2010
Restaurant l' Harmonie
Organiser un évènement, l'Hormonie offre une palette de prestations adaptées à vos envies :Cocktails, Buffets, Mariages, Repas d'affaires ... de 8 à 200 personnes...
Publié par le Vendredi 02 Octobre 2009
Menu Passion (40 €)
(Avec cinq verres de vin 60 €) LANGOUSTINE servie tièdeSur une salade de cocos de Paimpol Ou ŒUF DE POULE mouléVelouté de champignons*****SAINT-JACQUES caramélisées, endives, beurre d’orange Ou ROGNON DE VEAU Banyuls, écrasée de panaisChips de légume
Publié par le Jeudi 01 Octobre 2009
Menu Découverte (25 €)
(Avec trois verres de vin 37 €) Pressé de JARRET DE PORC, lentilles et foie gras, Quelques champignons en condiment Ou Tartine de jeunes légumes « al dente », FILET DE BAR façon gravlax ***** Parmentier de CONFIT DE CANARD, tuile de Comté Jeunes pous
Publié par le Jeudi 01 Octobre 2009
Menu retour du Marché (18 €)
Servi au déjeuner du lundi au vendredi Entrée et plat Ou Plat et dessert Un verre de vin et café offerts
Publié par le Jeudi 01 Octobre 2009
Menu du Nouvel An (65€)
Feuilletés apéritifs ö Huître spéciale de la maison « Gaston » au lard Crème de lentilles vertes du Puy ö Foie gras de canard farci de homard bleu Baguette « Fusette » juste toastée ö Gambas royale, risotto Carnaroli au safran Jus réduit, chips de ch
Publié par le Jeudi 01 Octobre 2009
Menu de Noël (65€)
Feuilletés apéritifs ö Tartare de Saint-Jacques sous une fine feuille de raviole orange-Sichuan Coulis de betterave ö Foie gras d’oie mi cuit, réduction de Banyuls Triangle au levain figue et abricot ö Mignon de veau aux morilles, pommes grenailles E
Publié par le Jeudi 01 Octobre 2009
Menu de la Saint-Sylvestre (85€)
Feuilletés apéritifs ö Huître spéciale de la maison « Gaston » au lard Crème de lentilles vertes du Puy ö Foie gras de canard farci de homard bleu Baguette « Fusette » juste toastée ö Gambas royale, risotto Carnaroli au safran Jus réduit, chips de ch
Publié par le Jeudi 01 Octobre 2009
LA CARTE
Entrées ŒUF DE POULE moulé, velouté de champignons *****LANGOUSTINES servies tièdes, sur une salade de cocos de Paimpol *****Pressé de JARRET DE PORC, lentilles et foie gras, Quelques champignons en condiment *****Tartine de jeunes légumes « al dente
Publié par le Mercredi 30 Septembre 2009